実りの秋がやって来ましたね！
濃厚な栗きんとんを作り、
さらに味と形を華やかにするため、甘酸っぱい洋梨のスープに浮かべます。
ぜひ、出来立てを食べてみてくださいね。

小林優子(みのり菓子)
製菓学校卒業後
京都の和菓子屋に入社
和菓子を、もっと身近に感じてもらえたらと、小学校や寺院、ユースホステルにて和菓子教室を行う。
自身の求める菓子のカタチを探すため『みのり菓子』を立ち上げる。
季節の果実を使い、味、彩り、形にこだわった創作和菓子を提供している。

普段は子育てをしながら、和菓子屋で働き、毎週月曜日はカフェを開いています。
一日の楽しみは、お菓子の本を読みながら、何種類ものお茶をたくさん飲む事です！